Trong ngành công nghiệp thực phẩm và đồ uống, việc vận chuyển nguyên liệu từ khâu tiếp nhận đến chế biến và chiết rót đóng vai trò then chốt. Bơm thực phẩm công nghiệp là thiết bị chuyên dụng được thiết kế để đáp ứng những yêu cầu khắt khe nhất về vệ sinh an toàn thực phẩm, đảm bảo chất lượng sản phẩm không bị biến đổi trong suốt quá trình vận chuyển.
Bơm Thực Phẩm Công Nghiệp Là Gì?
Bơm thực phẩm công nghiệp là dòng bơm được thiết kế đặc biệt để vận chuyển các chất lỏng và bán rắn trong ngành sản xuất thực phẩm, dược phẩm và hóa mỹ phẩm. Điểm khác biệt lớn nhất so với bơm công nghiệp thông thường là toàn bộ vật liệu tiếp xúc với lưu chất phải đạt tiêu chuẩn vệ sinh an toàn thực phẩm.
Các đặc tính kỹ thuật chính bao gồm vật liệu chế tạo bằng thép không gỉ SUS 304 hoặc SUS 316L – là loại vật liệu trơ, không phản ứng hóa học, không gây nhiễm độc. Bề mặt bên trong được đánh bóng đạt độ nhám cực thấp, không có góc chết hay kẽ hở nơi vi khuẩn có thể phát triển. Thiết kế dễ tháo lắp, tương thích với hệ thống vệ sinh CIP và tiệt trùng SIP.
Các Dòng Bơm Thực Phẩm Công Nghiệp Phổ Biến
1. Bơm Ly Tâm Thực Phẩm
Bơm ly tâm thực phẩm là dòng bơm phổ biến nhất, hoạt động dựa trên lực ly tâm, phù hợp với chất lỏng có độ nhớt thấp và cần lưu lượng lớn.
Ưu điểm nổi bật của dòng bơm này là lưu lượng lớn, dòng chảy ổn định không xung động, dễ vệ sinh và phù hợp với hệ thống CIP. Bơm vận hành êm ái, độ ồn thấp, hiệu suất cao tiết kiệm điện năng, đồng thời có giá thành hợp lý và chi phí bảo trì thấp.
Ứng dụng chính của bơm ly tâm thực phẩm bao gồm bơm sữa tươi, sữa tiệt trùng, kem tươi; bơm nước trái cây, bia, rượu vang, nước giải khát; bơm nước mắm, nước tương, siro, dầu ăn; cũng như bơm dung dịch dược phẩm và mỹ phẩm dạng lỏng.
Các Model Bơm Ly Tâm Thực Phẩm Carten Pump Dòng HLS
Dòng bơm ly tâm thực phẩm Carten Pump HLS được thiết kế với nhiều mức công suất khác nhau, đáp ứng đa dạng nhu cầu sản xuất từ quy mô nhỏ đến công nghiệp lớn. Dưới đây là thông tin chi tiết từng model:
Model HLS-10
- Công suất động cơ: 0.75 KW.
- Lưu lượng tối đa: 3 mét khối mỗi giờ.
- Cột áp tối đa: 19 mét.
- Kết nối đường ống: cỡ 1.5 inch sang 1.25 inch (dạng clamp).
- Điện áp sử dụng: 380V / 3 pha / 50Hz.
- Phù hợp cho: Cơ sở sản xuất nhỏ, quy mô hộ gia đình hoặc cửa hàng.
Model HLS-15
- Công suất động cơ: 1.5 KW.
- Lưu lượng tối đa: 6 mét khối mỗi giờ.
- Cột áp tối đa: 24 mét.
- Kết nối đường ống: cỡ 2 inch sang 1.5 inch (dạng clamp).
- Điện áp sử dụng: 380V / 3 pha / 50Hz.
- Phù hợp cho: Cơ sở sản xuất vừa và nhỏ, xưởng chế biến.
Model HLS-22
- Công suất động cơ: 2.2 KW.
- Lưu lượng tối đa: 11 mét khối mỗi giờ.
- Cột áp tối đa: 24 mét.
- Kết nối đường ống: cỡ 2 inch sang 1.5 inch (dạng clamp).
- Điện áp sử dụng: 380V / 3 pha / 50Hz.
- Phù hợp cho: Nhà máy chế biến quy mô vừa.
Model HLS-30
- Công suất động cơ: 3.0 KW.
- Lưu lượng tối đa: 16 mét khối mỗi giờ.
- Cột áp tối đa: 24 mét.
- Kết nối đường ống: cỡ 2 inch sang 1.5 inch (dạng clamp).
- Điện áp sử dụng: 380V / 3 pha / 50Hz.
- Phù hợp cho: Nhà máy sản xuất quy mô khá.
Model HLS-40
- Công suất động cơ: 4.0 KW.
- Lưu lượng tối đa: 21 mét khối mỗi giờ.
- Cột áp tối đa: 24 mét.
- Kết nối đường ống: cỡ 2 inch sang 2 inch (dạng clamp).
- Điện áp sử dụng: 380V / 3 pha / 50Hz.
- Phù hợp cho: Nhà máy sản xuất công nghiệp.
Model HLS-55
- Công suất động cơ: 5.5 KW.
- Lưu lượng tối đa: 32 mét khối mỗi giờ.
- Cột áp tối đa: 24 mét.
- Kết nối đường ống: cỡ 2 inch sang 2 inch (dạng clamp).
- Điện áp sử dụng: 380V / 3 pha / 50Hz.
- Phù hợp cho: Nhà máy công nghiệp quy mô lớn.
Model HLS-75
- Công suất động cơ: 7.5 KW.
- Lưu lượng tối đa: 41 mét khối mỗi giờ.
- Cột áp tối đa: 25 mét.
- Kết nối đường ống: cỡ 2.5 inch sang 2 inch (dạng clamp).
- Điện áp sử dụng: 380V / 3 pha / 50Hz.
- Phù hợp cho: Nhà máy công nghiệp quy mô rất lớn.
Model HLS-110
- Công suất động cơ: 11.0 KW.
- Lưu lượng tối đa: 52 mét khối mỗi giờ.
- Cột áp tối đa: 25 mét.
- Kết nối đường ống: cỡ 3 inch sang 2.5 inch (dạng clamp).
- Điện áp sử dụng: 380V / 3 pha / 50Hz.
- Phù hợp cho: Nhà máy công nghiệp lớn, dây chuyền sản xuất công suất cao.
Ghi chú chung cho toàn bộ dòng bơm HLS:
Tất cả các model bơm ly tâm thực phẩm Carten Pump dòng HLS đều được chế tạo từ inox 304 cho các bộ phận tiếp xúc với thực phẩm, đảm bảo an toàn vệ sinh và chống ăn mòn. Động cơ sử dụng là động cơ ABB 3 pha, đạt chuẩn IP55 chống bụi và nước, cách điện cấp F, vận hành bền bỉ trong môi trường công nghiệp. Phớt cơ khí tiêu chuẩn được trang bị là loại Ceramic/Carbon/EPDM, có thể tùy chọn nâng cấp lên SiC/SiC cho các ứng dụng đặc biệt. Toàn bộ thiết kế tuân thủ tiêu chuẩn vệ sinh, dễ dàng tháo lắp và vệ sinh bằng hệ thống CIP.
2. Bơm Cánh Khế Thực Phẩm
- Bơm cánh khế (Rotary Lobe Pump) là dòng bơm thể tích cao cấp, sử dụng hai rotor cánh khế quay ăn khớp với nhau nhưng không tiếp xúc trực tiếp. Đây là giải pháp tối ưu cho chất lỏng có độ nhớt cao và chứa hạt.
- Ưu điểm nổi bật của bơm cánh khế bao gồm khả năng tự mồi, có thể đảo chiều và chạy khô tạm thời. Bơm xử lý chất lỏng có hạt rắn mà không làm ảnh hưởng đến cấu trúc hạt. Lưu lượng ổn định, không tạo xung nhịp ở cổng xả, phù hợp cho hệ thống CIP và SIP cao cấp. Bơm vận hành êm ái, tiếng ồn thấp và tiết kiệm điện năng.
- Ứng dụng chính của bơm cánh khế trong ngành thực phẩm bao gồm bơm sữa chua, kem, tương ớt, sốt mayonnaise, mật ong, siro đặc, nước trái cây cô đặc. Trong ngành dược phẩm, bơm được sử dụng cho thuốc lỏng, gel, vitamin. Trong ngành hóa mỹ phẩm, bơm dùng cho kem dưỡng da, dầu gội, sữa tắm đặc.
- Model tham khảo – Bơm cánh khế Carten Pump HLP3S-30 có kết nối 1 inch dạng Clamp, lưu lượng đạt 0.32 lít mỗi vòng quay, áp lực tối đa 14 bar, công suất motor 4.0KW sử dụng điện 380V, nhiệt độ vận hành lên đến 120 độ C.
3. Bơm Đồng Hóa Thực Phẩm
- Bơm đồng hóa (High Shear Pump) là thiết bị chuyên dụng để nhũ hóa và đồng hóa nguyên liệu – quá trình phá vỡ các hạt và thành phần trong nguyên liệu để tạo ra sản phẩm có kết cấu mịn, đồng nhất.
- Cấu tạo và nguyên lý hoạt động: Bơm đồng hóa hoạt động dựa trên lực cắt siêu cao với cấu tạo rotor và stator. Khi rotor quay với tốc độ lớn, hỗn hợp được hút vào và ép qua khe hẹp giữa rotor và stator, tạo ra lực cắt mạnh, đồng thời chịu tác động của lực va đập và xâm thực, giúp phá vỡ các hạt xuống kích thước siêu nhỏ.
- Phân loại bơm đồng hóa Carten Pump bao gồm dòng HDP series với 1 tầng cánh, dùng cho ứng dụng trộn và phân tán cơ bản. Dòng HDP3 series với 3 tầng cánh tạo lực cắt mạnh, đồng hóa đến độ mịn tối đa. Dòng HDM series có thiết kế dạng đứng, nhỏ gọn tiết kiệm diện tích. Dòng HBM series được thiết kế gắn đáy bồn, giúp hòa tan và đồng hóa ngay trong bồn chứa.
- Ứng dụng chính của bơm đồng hóa trong ngành sữa là đồng hóa sữa tươi, sữa bột, kem. Trong ngành thực phẩm, bơm dùng cho sốt mayonnaise, tương ớt, nước sốt. Trong ngành dược phẩm và mỹ phẩm, bơm dùng cho kem bôi da, gel, nhũ tương.
- Vai trò quan trọng của bơm đồng hóa là tạo ra sản phẩm mịn và đồng nhất, cải thiện hương vị, tăng độ thơm ngon và kéo dài thời gian bảo quản sản phẩm.
So Sánh Các Dòng Bơm Thực Phẩm
- Về độ nhớt phù hợp, bơm ly tâm thích hợp với chất lỏng có độ nhớt thấp, bơm cánh khế phù hợp với độ nhớt từ trung bình đến rất cao, trong khi bơm đồng hóa phù hợp với độ nhớt trung bình đến cao.
- Về khả năng xử lý hạt rắn, bơm ly tâm không phù hợp, bơm cánh khế xử lý rất tốt và giữ nguyên cấu trúc hạt, còn bơm đồng hóa có chức năng nghiền nhỏ hạt.
- Về chức năng chính, bơm ly tâm chuyên vận chuyển lưu lượng lớn, bơm cánh khế vận chuyển nhẹ nhàng không làm vỡ cấu trúc, bơm đồng hóa chuyên đồng hóa và nhũ hóa.
- Về lưu lượng, bơm ly tâm đạt lưu lượng rất lớn, bơm cánh khế đạt lưu lượng trung bình đến lớn, bơm đồng hóa đạt lưu lượng nhỏ đến trung bình.
- Về giá thành, bơm ly tâm có giá thấp đến trung bình, bơm cánh khế có giá cao, bơm đồng hóa có giá rất cao.
- Về khả năng vệ sinh CIP và SIP, cả ba dòng bơm đều đáp ứng tốt, trong đó bơm cánh khế và bơm đồng hóa đạt mức rất tốt.
Hướng Dẫn Lựa Chọn Bơm Thực Phẩm Công Nghiệp Phù Hợp
- Xác định đặc tính chất lỏng là bước đầu tiên và quan trọng nhất. Nếu chất lỏng có độ nhớt thấp như sữa, nước trái cây, bạn nên chọn bơm ly tâm. Nếu chất lỏng đặc sệt, có hạt như tương ớt, sốt mayonnaise, bơm cánh khế là lựa chọn tối ưu. Bạn cũng cần xác định nhiệt độ làm việc để chọn phớt cơ khí phù hợp.
- Xác định yêu cầu vận hành bao gồm lưu lượng cần thiết tính bằng mét khối mỗi giờ hoặc lít mỗi phút, cột áp yêu cầu tương ứng với chiều cao đẩy hoặc áp suất đầu ra, cùng với tần suất hoạt động liên tục hay gián đoạn.
- Kiểm tra tiêu chuẩn vệ sinh là yếu tố không thể bỏ qua. Bạn nên ưu tiên sản phẩm đạt các chứng nhận FDA, 3A Sanitary, EHEDG. Vật liệu tiếp xúc thực phẩm bắt buộc phải là inox 304 hoặc 316L.
- Lưu ý các sai lầm thường gặp khi chọn bơm như chọn bơm không đúng vật liệu (dùng inox thường thay vì inox vi sinh), chọn công suất không phù hợp (quá yếu hoặc quá mạnh so với nhu cầu), hoặc bỏ qua yếu tố vệ sinh CIP và SIP.
Bao Gia Bom – Địa Chỉ Cung Cấp Bơm Thực Phẩm Công Nghiệp Chính Hãng
Bao Gia Bom tự hào là đơn vị cung cấp các dòng bơm thực phẩm công nghiệp chính hãng, chất lượng cao, đáp ứng mọi yêu cầu khắt khe của ngành sản xuất thực phẩm, đồ uống, dược phẩm và mỹ phẩm.
Tại sao chọn Bao Gia Bom?
- Sản phẩm chính hãng Carten Pump từ Đài Loan, đầy đủ chứng từ CO và CQ.
- Đa dạng dòng sản phẩm từ bơm ly tâm, bơm cánh khế đến bơm đồng hóa.
- Vật liệu inox 304 và 316L đạt chuẩn vệ sinh FDA và 3A Sanitary.
- Động cơ ABB chất lượng cao, vận hành bền bỉ.
- Đội ngũ kỹ thuật giàu kinh nghiệm, tư vấn tận tâm.
- Bảo hành chính hãng dài hạn.
- Giao hàng nhanh chóng toàn quốc.
Liên hệ ngay để được tư vấn và báo giá tốt nhất!
Hotline/Zalo: 0906.016.339
Địa chỉ: 13 đường 1B, KDC Bình Chiểu 2, Phường Tam Bình, Thành phố Thủ Đức, TPHCM
Website: https://baogiabom.com/
